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莆田老街美食

       莆田老街美食小吃

后街,严格来说并不只是一条街道,这里代表了最为古早的涵江,整个片区遍布旧时商贾往来的水路,以及红砖灰瓦的老民宅,稀有的古建筑群使得后街成为涵江中心城区唯一没有被拆迁改造的街区,保留了老涵江人心头最后一抹乡愁…

愈是市井古早的地方,愈多暗藏于街巷中的美食小吃,后街也不例外,豆浆炒、泗汾、鱼丸、锅边、煎包、卤面…莆田人儿时舌尖上的记忆,这里都有。其中最出名的老字号应该是“后街豆浆炒”,但只卖到中午,我和友人下午才去错过了,倒也给了我们一个择日再去的理由。虽没品尝到豆浆炒,还是有数家老店可以探访,半天下来只怕肚子都不够用。


楼下煎包

莆田涵江楼下路2号

煎包两元一个,调馅制作都在店里。一定要吃刚出锅的,外面有一层金黄香脆的酥皮,如果是保温箱里拿出的,外皮就不酥了;用料新鲜实在,但味道比较清淡,没有添加过多的调料。店主阿姨特别亲切地招呼着客人,交谈中得知这家店从1987年就开在这里了,家里年轻人不愿意接手,他们晚年依旧守着这家店,已然和老街融为了一体。


 楼下霞徐鱼丸

 莆田涵江楼下路

这家老店甚至没有店名,门板上随意挂了个“霞徐鱼丸”的招牌,店门口支着小摊卖各种丸子、扁食和糕点,这里临近菜市场,许多往来的街坊经过便停下称上几两鱼丸回家下汤。也可以堂食,鱼丸混肉丸汤10元一碗,满满都是料,鱼丸比其他地方卖的迷你许多,也精心包上了馅料,鱼肉味很足,肉丸也香脆筋道。


 龙花担赐粉(泗粉)

莆田涵江后街陡门头51号

找到这家泗汾,要先经过一座小石桥,老板说他当年就是挑着担子,沿街叫卖了三十多年,足迹遍布涵江的大街小巷。和别家的泗粉不同,这家泗粉混入了细碎的香椿末,滋味独特,价格亲民只要10元一份。辛苦了大半辈子,如今在古巷中拥有这样一方小店,是老人家莫大的慰藉吧。


吃饱喝足沿着老街散步,零星可见老手艺人在铁匠铺、竹器店、渔网店、家具店里劳作,生生不息…有的街巷干脆以行业命名,如打铁街,颇为有趣。

可以想象后街旧时商贸繁华时的盛景,这些老行当也许有一天会渐渐消失,淡出人们的记忆,那时候的老街或许就失去了生命力…想到这里,难免有些伤感了。




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