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炒八素的做法

上一篇给大家介绍了炒八素为什么都是荤的,这次就来教教大家怎么做炒八素这道菜了哦~

准备食材:

半只猪肚,一个腰花,猪肠,猪心,胡萝卜(白萝卜也可以),圆椒,鹌鹑蛋,蘑菇,油豆腐,洋葱,生姜,蒜,花生油。

准备工作:

1、猪肚和猪肠洗净,高压锅炖煮下。也可以买现成的,一般卤肉店有半成品卖。(我这次买的就是半成品)

2、腰子切半去筋,然后加很多盐,倒上油,用力不断地揉搓,然后洗净就没有腥味了。

3、把猪心和猪腰放入锅里焯下,然后洗净倒入冷水里半个小时,继续抽血水。

4、准备蒜、洋葱、姜。

5、白萝卜切片,胡萝卜切菱形,圆椒切段。

制作方法:
1、锅热倒油,放入蒜、姜、洋葱煸香。

2、倒入胡萝卜,白萝卜,圆椒不断翻炒,继续放入蘑菇,鹌鹑蛋,油豆腐翻炒。

3、倒入猪肚、猪心、猪腰、猪肠翻炒,加入少许盐。

4、倒入淀粉水勾芡,盖过锅盖,闷煮3-5分钟。

5、起锅前再尝下味道,淡了可以再加点盐。

Tips:

1、胡萝卜可以用笋替代,味道更佳。

2、猪肠现在吃的人少了,可以换成鱿鱼。

完美的一道菜就这样完成了,快快学起来吧。

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