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高温天气里的清凉--家庭版双皮奶

最近福建真的是连连高温,热的不行。大家出门一定要记得多涂点防晒霜,撑起太阳伞,穿上防晒衣,以防皮肤晒伤。要是晒伤皮肤红了也不用担心,芦荟膏yyds!涂抹一定量在皮肤上,等待十分钟冲洗掉就快好了,最好的是再敷一张补水的面膜。

即使最近降雨量达到了一定高度,但是闷热天气的难受程度还是没有缓解。没有比一口冰冰凉凉的甜品更适合高温天气的了,今天就给大家分享家庭版的双皮奶。

食材:

鸡蛋清两个,牛奶200ML(牛奶最好用水牛奶,选用脂肪4以上的,不能选用脱脂牛奶),白糖2克。

制作步骤:

1、牛奶倒入奶锅,小火加热,微微冒泡即可,在煮的过程中轻轻转动,避免粘锅。

2、煮好的牛奶倒入碗中,迅速的撇去浮沫,动作要快,不然很快就会结奶皮,凉至温热备用。

3、蛋清中加入20克白糖,几滴柠檬汁去腥,搅拌均匀。

4、把凉至温热的牛奶,倒入蛋清中,注意不要把奶皮倒入进去。

5、把牛奶跟蛋清充分搅拌均匀,过滤一遍,口感会更加细腻。

6、过滤好的蛋奶液沿着碗的边缘,倒回装奶皮的碗中,奶皮又会漂浮起来。

7、盖上一层保鲜膜,扎几个小眼。

8、放入蒸锅,大火煮开后,调中火蒸20分钟。

9、奥利奥饼干去夹心捣碎备用,芒果切丁备用,其他水果可以根据自己喜欢加入。

10、蒸好的双皮奶在锅中焖5分钟后取出。

11、可以把双皮奶冷藏后食用,口感更好、

12、放入奥利奥碎和芒果,再来个薄荷叶,就好啦。

希望大家喜欢这个家庭版的双皮奶,为大家消去夏日暑气!

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